甘蔗中含有大量的糖分和纤维素，食用过多会对机体产生一些危害，例如损伤口腔黏膜或牙质、诱发龋齿、引起血糖升高、造成体重增加等，所以不推荐大量食用甘蔗。
1、损伤口腔黏膜或牙质：首先甘蔗外皮比较坚硬，部分人群未进行削皮直接用牙齿咬，容易磨损牙质表面。其次甘蔗在口腔内咀嚼时，容易划伤口腔黏膜；
2、诱发龋齿：每100g甘蔗的糖分含量是16g，大量糖分摄入容易使得牙齿表面滋生细菌，形成牙菌斑，严重者会出现龋齿，多发生在儿童群体；
3、引起血糖升高：与甘蔗含糖量高有关，当进食量过多时，容易发生血糖升高的情况。如果长期大量食用，可能还会发生其它严重情况，例如增加患糖尿病几率；
4、造成体重增加：大量糖分摄入后，机体如果无法及时消耗就会储存下来，形成多余能量的堆积，部分人群会出现腹胀、食欲不振等消化不良的表现。若同时饮食上不加节制，严重时可能导致体重增加，甚至肥胖等情况。